Dinine lasagne

Dinine lasagne

Kad želiš ugoditi nekoj dragoj osobi i pokazati da ti je stalo do nje onda i učiniš to onako kako najbolje znaš! 

A kako da ja to pokažem osim jelom, tortom ili kolačem! Nisu one klasične, jer ih Dina ne voli baš, ali lasagne jesu i to posebne u nježnoj boji cikle, s puno sira, vrhnja, šunke i gljiva koje obožava...
Jedini sastojak koji nećete pronaći u receptu i bez kojeg ove lasagne nikad neće biti iste je ... ljubav!

Sastojci:
Za tijesto: 
oko 200 g oštrog brašna, 1 jaje, 1 manja cikla.

Ciklu naribati na najsitnijoj strani ribeža ili na neki drugi način od cikle iscijediti oko 1-1,5 soka. 

Od brašna, jaja i soka umijesiti tvrdo tijesto...baš čvrsto!

Kad je postalo jednolično i sjajno omotati ga prozirnom folijom i ostaviti pola sata, kako bi se odmorilo.

Razvući na stroju za tijesto ! Nekoliko puta provući kroz najširi otvor između valjaka. Na broju 6 provući zadnji put... 

Komade tijesta slagati na ravnu površinu. Rezati manje komade.

Za nadjev: 
100 g kvalitetnije šunke ili više, 150 g topivog sira, gouda ili neki drugi, 100 g mesnate slanine, ali i ne mora, 
100 ml kiselog vrhnja, 100 ml vrhnja za kuhanje, 200 g gljiva, 1-2 žlice parmezana, origano, sol i maslac

Usitniti slaninu i kratko je popržiti na žlici ulja. Dodati usitnjene gljive na manje kockice i pržiti 2-3 min. Dodati i narezane kockice šunke i pržiti još 1-2 min.
Komade tijesta prokuhati u posoljenoj vodi, samo da isplivaju i vaditi ih u posudu s hladnom vodom. 
Posude za pečenje ( ja imam male za 1 osobu svaka ), premazati maslacem i slagati ...
...tijesto, gljive sa šunkom, sir, prethodno pomiješano kiselo i vrhnje za kuhanje...

...na kraju samo sir, vrhnje, i naribani parmezan...

Peći u dobro zagrijanoj pećnici do željene boje... 20 - 30 min!