petak, 7. kolovoza 2015.

HIPO PALAČINKE...



SASTOJCI:
Za palačinke:
3 jaja, brašno ( glatko ), kukuruzno brašno, sol, papar, žličica sode bikarbone ili praška za pecivo, mineralna voda, malo mlijeka, i dcl ulja

-> Od navedenih sastojaka zamutiti smjesu malo gušću nego za obične palačinke... Ispeći u teflon tavi i pustiti da se ohlade...


Za nadjev:
Pileća prsa, luk, paprike ( crvene, žuta i zelena), jedna chilli papričica, kukuruz, grašak, umak od rajčica ( šalša ), neki topivi sir gouda , edamer, sol, papar, malo mljevene crvene paprike, ulje, komadić maslaca...

PRIPREMA:
Pileća prsa, luk i  paprike narezati na kockice. U zagrijanu tavu uliti malo ulja i maslaca te poržiti piletinu...Kad dobije lijepu boju izvaditi je sa strane , a u istu tavu staviti pržiti kapulu, zatim paprike ...Kad dobiju boju vratiti meso i nastaviti pržiti te dodati i kukuruz, zatim grašak ( može i grah ), posoliti, popapriti i dodati malo crvene papričice...Kad se sve popržilo dodati i malo umaka od rajčica , kratko promiješati na vatri i maknuti...Ostaviti sa strane da se malo ohladi...


Na pečene palačinke stavljati po dvije pune žlice nadjeva koje rasporediti na jedan kraj...


Posuti ribanim sirom i zarolati...


Palačinke slagati u maslacem premazanu posudu za pečenje... http://www.surlatable.com/product/PRO-1953421/Emile+Henry+Modern+Classics+Rectangular+Baker
Slagati s otvorom prema dolje da se ne otvaraju...Kad složite sve palačinke njih preliti sa umakom od rajčica i posuti obilato ribanim sirom...


Zapeći u pećnici 15 - 20 min na 250 °C...


U slast!!!