petak, 7. kolovoza 2015.

Špageti u umaku sa svježim srdelama / Spaghetti in sauce with fresh sardines

Špageti u umaku sa svježim srdelama
Špageti u umaku sa svježim srdelama
Kako od obične, male i jeftine srdele napraviti vrhunsko jelo?  
Ovako to radimo u našoj obitelji, a recept je naslijeđen od naše drage nona Milke!
_____________________
How to from the ordinary , small and cheap sardines make a great meal ? This is how we do it in our family , a recipe inherited from our dear grandmother Milka !

SASTOJCI:
300 g špageta br.5 ili drugih po izboru, oko 200 g fileta srdele, 1 žličica kapara, 2 češnja češnjaka, pola vezice peršina, 2 dcl riblje juhe, ali može i bez, 5 - 6 mini rajčica, čašica bijelog vina, malo čilija, maslinovo ulje, sol i papar
_______________
INGREDIENTS : 
300 g spaghetti No.5 or other, 200 g fillets of sardines , 1 teaspoon capers , 2 cloves of garlic , half a bunch of parsley , 2 dl of fish soup ( but  could  without ), 5-6 cherry tomatoes , a glass of white wine , a little chilli , olive oil , salt and pepper
_______________
PRIPREMA: 
Pogledajte i naš video recept...

Staviti kuhati špagete i ocijediti ih 1 min prije isteka vremena za kuhanje na pakiranju.
U tavi... http://www.surlatable.com/product/PRO-2006476/Scanpan+Evolution+Saute+Pan+with+Lid   na ugrijanom ulju kratko popržiti komadić čilija, usitnjeni češnjak s peršinom i dodati filete srdele. I njih kratko popržiti , posoliti , popapriti i zaliti vinom. Kad ispari izvaditi dio fileta dok su još u finim komadima. Sada dodati rajčice rezane na pola... zaliti s malo juhe, dodati i kapare , dio cijelih, dio usitnjenih...
________________
PREPARATION: 
Watch our video recipe ...

Put cook spaghetti and drain them 1 min before the time for cooking to packaging . In a frying pan ... http://www.surlatable.com/product/PRO-2006476/Scanpan+Evolution+Saute+Pan+with+Lid  on the heated oil briefly fry a piece of chilli , chopped garlic with parsley and add the fillets of sardines . Briefly fry them , add salt, pepper and pour wine . When evaporated  remove part of fillets while they are still in fine pieces . Now add the tomatoes cut in half ... pour a little soup , add the capers ( part  whole , part choped )...
Špageti u umaku sa svježim srdelama

Umiješati ocijeđene špagete...  
_______________
Stir drained pasta ...
Špageti u umaku sa svježim srdelama

Samo kratko izmješati pa ako fali umaka doliti juhe ili vode od kuhanja špageta, vratiti odvojene komadiće fileta i....uživati!
____________________
Only a brief stir, but if you miss the sauce  pour more broth or water from cooking spaghetti , return separate pieces of fillets and .... enjoy !

Špageti u umaku sa svježim srdelama