nedjelja, 30. kolovoza 2015.

KOSANI ODRESCI S GRAHOM...





GRAH U UMAKU 

Potrebno:
400 g graha ( poželjno bijelog, ali može i drugi ), 300 g luka, 2 mrkve, komadić celera, 4 češnja češnjaka, malo mente, 200 - 300 g skašenih pelati, 1 - 2 žličice šećera, vezica peršina, malo čili papričice, sol , papar

Priprema:

->Grah namočiti preko noći i sutra kuhati dok ne omekša, ali ne do kraja
->Luk usitniti i pirjati na ulju  
->Dodati usitnjenu mrkvu i celer


->Pirjati dalje uz povremeno dodavanje vode dok se ne pretvori u kremasti umak


->Dodati rajčice, češnjak i kuhati poklopljeno oko 15 min
->Dodati grah, peršin, čili, soli i papra ako treba
  

Sve premjestiti u posudu za pečenje...  http://www.surlatable.com/product/PRO-2083319/Le+Creuset+Oval+Baker
->Peći oko pola sata na 180°C 
->Doliti po malo vode ako treba

KOSANI ODRESCI

Potrebno:

400 g mljevenog mesa
1 luk
1 češanj češnjaka
sol
papar
1 jaje  
namočene 2 kriške kruha  
mala žličica crvene paprike

Priprema:

->Sve dobro izmješati ali ne zbijati da ne ožilavi
->Oblikovati okruglice, uvaljati ih u oštro brašno 


->Pržiti u ugrijanom ulju da pozlate s obje strane 

                                           
->Poslagati ih preko graha i peći kratko skupa ... ne više od 10 min