subota, 1. kolovoza 2015.

CAPONATA...








SASTOJCI:

1 crvena paprika, 1 žuta, 1 patlidžan, 1 luk, 1 mrkva, grančica celera, 1 žličica kapara, 2-3 češnja češnjaka,  1 žličica poprženih pinjola i 1 žličica grožđica ali i ne mora, 3 - 4 žlice pasirane rajčice ili šalše, maslinovo ulje, 1 dcl octa, 1 žličica šećera, nekoliko listića bosiljka...stari kruh za podlogu

PRIPREMA:

Patlidžan narezati na kocke, popržiti na ulju, posoliti i maknuti sa strane.


Na isto ulje popržiti narezani luk, mrkvu i paprike...








 Kad povene dodati celer, češnjak i pasiranu rajčicu...Posoliti i popapriti ...pržiti dok ne omekša...


Dodati po malo vode i na kraju ocat i šećer...Kratko prokuhati i dodati sve ostale sastojke.


Stari kruh narezati na kriške.... nakapati maslinovim uljem i ugrijati u pećnici...


Na svaku krišku staviti po dvije žlice povrća...


 Dodati umak od rajčica tj. prethodno skuhanu šalšu...