nedjelja, 19. srpnja 2015.

LUKSOR RIŽA...



Za posebne trenutke, poseban užitak...




SASTOJCI: 
8 cvijetova tikvice, 3 tikvice srednje veličine, pola litra pilećeg temeljca ili od povrća , 1 dl bijelog vina, 1 češanj češnjaka, 1 luk , 200 g riže, 1 žlica maslaca, parmezan, vlasac i timjan , ali ne mora...sol , papar i ulje.

PRIPREMA: 

Narezati tikvice na kockice, popržiti ih na ulju... Kad zazlate dodati usitnjeni češnjak i posoliti. 


Maknuti, a na istu tavu dodati ulje i popržiti sitno narezan luk ... dodati rižu i pržiti dok zastakli . 
Zaliti vinom i kad ispari, posoliti, popapriti i uliti vrući temeljac. Peći u posudi za pečenje... http://www.surlatable.com/product/PRO-2083319/Le+Creuset+Oval+Baker u ugrijanoj pećnici 15 - 18 min . 
Pred kraj dodati cvjetove tikvica kojima odstraniti dršku i tučak....


Mogu se popržiti u tavi samo 2-3 min ...


U gotovu rižu umiješati maslac i parmezan i cvijetove ako nisu prethodno dodani, kao i umak od prženih tikvica koje s malo temeljca i timjana samljeti štapnim mikserom...