PITA OD SIRA...

Još jedan jednostavni i lijepi kolač iz bilježnice moje drage nona MILKE...
Ovaj put je to... PITA ZA ZORICU...

SASTOJCI:

ZA PRHKO TIJESTO:
300 g oštrog brašna, 200 g maslaca ili margarina, 100 g šećera, 2 žumanjka, 1 žličica pecilnog praška, malo soli, naribana korica limuna, žlica kiselog vrhnja

ZA NADJEV:
500 g svježeg sira, ocijeđenog od viška tekućine i protisnutog kroz sito, 1 vanil šećer, korica i sok limuna,180 g šećera, snijeg 4 bjelanjka i 100 g grožđica po ukusu

PRIPREMA:

Umijesiti tijesto - utrljati maslac i brašno, dodati pjenasto izmiksane žutanjke i šećer...i sve navedene sastojke. Ako je premekano dodati malo brašna i što je moguće brže maknuti iz ruku...
Podijeliti na dva dijela, jedan malo veći za dno i njega staviti u hladnjak, a drugi staviti u zamrzivač na pola sata...

Za nadjev miksati bjelanjke u čvrst snijeg i postupno dodati šećer. Prethodno protisnuti sir, ako je obični ..ako je kremasti to nije potrebno...
Umiješati snijeg u sir i dodati navedene sastojke...
Razvući tijesto između 2 lista pek papira, posuti s malo brašna da se ne lijepi i prebaciti koru u lim 35 x 25cm otprilike...http://www.surlatable.com/product/PRO-1276625/Sur+La+Table+Premium+Tri-Glide+Nonstick+Square+Cake+Pan