ponedjeljak, 25. svibnja 2015.

KREM KOCKE...



                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Za biskvit:                                                                              
                                                                                                  
6 bjelanjaka
6 žlica šećera 
6 žlica oštrog brašna
1 vanil šećer 
2 dcl mlijeka za preljev

Za kremu:

6 žutanjaka
6 žlica šećera u prahu
2 vanil šećera 
200 g masla 
400 ml vrhnja za šlag (pola od toga za u kremu, a pola za ukrasit kolač izvana)

PRIPREMA/POSTUPAK

Biskvit:

->Istući čvrst snijeg od bjelanjaka, postupno dodati šećer i miksati još 1 min nakon zadnje dodane žlice
->Dodati brašno, žlicu po žlicu miješajući ručnom mutilicom
->Smjesu izliti u maslom premazan i brašnom naprašen lim za pečenje 34 x22 i peći 18- 20 min na 170°C

Preljev:

->Prokuhati 2 dcl mlijeka i jednu mahunu vanilije ili 1 vrećicu šećer vanilije, malo ohladiti i preliti pečeni biskvit
->Ostaviti da upije oko 20 min i ohladi se

Krema:

->Staviti posudu s vodom da prokuha, a u drugu, malo manju od te, izmiksati žumanjke s prah šećerom i vanil šećerom
->Kad je gusto, svijetlo i pjenasto, staviti na paru i miješati pjenjačom oko 10-ak min (15 najviše)
->Ohladiti!!!  
->Jednu po jednu žlicu kreme umiješati u maslac sobne temperature, nikako hladniji od kreme
->Istući vrhnje i pola ili koliko želite dodati u kremu.  Umiješati ga ručnom pjenjačom ili žlicom
->Kremu rasporediti preko biskvita, a preko kreme šlag
->Ohladiti preko noći u hladnjaku i rezati kocke

*Ukrasiti po želji...Mi smo napravili ružice od žele bombona i prah šećera..