Grašak s teletinom

Grašak s teletinom

Nije još proljetni kojeg obožavam, ali je dobra zamjena... Grašak iz leda je jedino povrće koje koristim u takvom stanju! Ne volim baš miris leda u jelima koja pripremam svojoj obitelji.

Sastojci: 

Komad teletine od vrata ili plećke, 2-3 crvena luka, 2 češnja češnjaka, žlica koncentrata od rajčice, pakiranje zaleđenog graška, 1 dl bijelog vina, 2 lista svježe kadulje, sol, papar, peršin po želji, ulje, juha ili voda prokuhana s pola kocke za juhu...može i sama voda!

Priprema: 

Na ulju popržiti usitnjeni luk dok ne zazlati. 

Dodati narezano meso i nastaviti pržiti ... Po malo doliti vode, oko dl otprilike. Dodavati i pirjati dok luk ne postane kremast...

Posoliti, popapriti i dodati češnjak... zaliti vinom. Kad vino ispari umiješati rajčicu. Promiješati i zalijevati juhom ili vodom, ali ne previše odjednom. Pirjati - kuhati dok meso ne omekša. 

Dodati grašak i kadulju i kuhati još 15-ak min. Grašak mora ostati fine zelene boje, a umak gust i sjajan.

Uz pire krumpir se savršeno slaže i malo svježeg peršina će dobro doći ...za izgled malo više, nego za okus! Okus su dali meso, luk, vino i kaduljica...

Dobar tek!