Otkoštavanje pilećeg batka

 Otkoštavanje pilećeg batka

Kako bi ste napunili pileće batke i uživali u neobičnom i lijepom jelu najprije ih trebate otkoštiti.
Evo kako ja to radim:
Kao prvo naoružajte se strpljenjem i oštrim, a ne prevelikim kuhinjskim nožem.
Zarezati uz kost karabatka i malim kratkim rezovima oko kosti odvojiti je od mesa.

U dijelu batka zarežite oko zgloba u krug, prerežite sve žilice i po malo gurajte meso od kosti skidajući ga.

Zavrnite ga preko kao rukav s ruke ( naopako, koža je ostala unutra ).

Rezom uz zglob odvojiti meso - vrećicu...
Vratiti batak u prvobitno stanje - izvrnuti ga kao rukav na pravu stranu.

Zarezati malo zadebljale dijelove karabatka otvarajući- šireći ih sa strana kako bi se dobila malo veća površina mesa...
Batak je spreman za punjenje!!!