Brze fritule

     

Brze fritule

 " Život je maskembal, ljudi su krivi , sa tuđom maskom lakše se živi ..."

Često se pitam jesmo li s maskom u vrijeme maškara oni pravi mi ili smo pravi u stvarnom životu s nevidljivim maskama? Ne znam jesam li baš sasvim jasna, i znam li i sama odgovor i šta bih rekla ... Bolje da se uhvatim kuhače, filozofija nije moje područje ! Dok maškare luduju gradom moje fritule plivaju i skakuću u vrelom ulju...

Sastojci:

2 jaja, pola čašice šećera, 2 čvrsta jogurta, 4 čašice brašna - čašica od jogurta je mjera, 1 prašak za pecivo, kora limuna, kora naranče, šaka grožđica namočenih u rumu, prstohvat soli, sitno narezani arancini, ali nije obavezno.

Priprema: 

Izmiksati jaja i šećer. Dodati sve navedene sastojke... 

...umiješati u jednoličnu smjesu. 

Ugrijati dobro ulje u manjoj posudici. Smanjiti nakon toga na srednje jako i početi stavljati fritule. 

Uzeti malu žlicu i čašu vode. Umočiti žlicu u vodu, a rukom zahvatiti dio tijesta kao na slici... 

Stiskom šake istisnuti manji dio tijesta - kuglicu .

Kuglicu skinuti s ruke žličicom i spustiti je u vrelo ulje...Sve je jasno na slikama...

Fritule će se same okrenuti na drugu stranu ... pržite po 2-3 min ili do željene boje. 

Vatra ne smije biti jaka da brzo potamne. Tada će ostati sirove unutra. Moraju polako zlatiti... 
Vaditi na upijajući papir i kad se malo ohlade posuti šećerom u prahu! 

Uživajte u fritulama , s maskom ili bez...