ZELENI SAN...

SASTOJCI: 

2 tikvice, šalica boba, može i bez, ali dodati tikvicu, vezica bosiljka, 2 češnja češnjaka, maslinovo ulje, 1 dl bijelog vina ili soka pola limuna, sol i špageti

PRIPREMA: 

Na maslinovu ulju kratko popržiti narezane tikvice i češnjak. Zaliti vinom i kad ispari maknuti, malo ohladiti i skupa s bosiljkom i još nekoliko žlica maslinova ulja usitniti štapnim mikserom ...

Posoliti i umiješati u skuhane i ocijeđene špagete... Sačuvati malo vode od kuhanja i dodati je ..zapravo umiješati s pestom ...

U ovako jednostavno pripremljen pesto ili zeleni umak od tikvica možete dodati i nekoliko preprženih bajama ili kao što je to u onom slavnom pestu genovese... prepržene pinjole...

Ali je sasvim dovoljno naribati nekog tvrdog sira ili parmezana ....i uživati!